管理栄養士に聞く！完璧じゃない朝ごはん(栄養科・前編)
～部署紹介アンケートコラムVol.1～
このコラムシリーズは、広報担当者である筆者の日々のちょっとした疑問や悩みを、当院の専門家に聞いて解決を図りつつ部署紹介もしちゃおう！というコーナーです。
第１弾は当院の『食』を一手に担う『栄養科』！
当院には管理栄養士５名と栄養士１名が従事しておりますが、それはそれとして皆さまは毎日朝ごはんを食べていますでしょうか？
突然何の話かとお思いでしょうが、このシリーズを担当するにあたり筆者がまずやりたいと思ったことが、管理栄養士さんに『完璧じゃない朝ごはん』を聞くことでした。
そもそも筆者が思う『完璧な朝ごはん』とは—―つまり罪悪感など微塵も感じない、「ザ・朝ごはん」！
朝から優しいお出汁をひいちゃったりしてお味噌汁で体を温め、納豆や卵でタンパク質もしっかり摂って、おっとサラダもあった方がいいでしょうか？いやいや、パンもいいですね！我が家のキッチンの隅にホームベーカリーという機械があったようななかったような！
そんなザ・朝ごはんにあこがれを持ちつつ、朝起きて時間に追われれば我が子に出すのはシリアルです……。(※シリアルを否定しているわけではありません。大変おいしく助けられています。シリアル様様です。)
筆者自身に至っては朝ごはんはほとんど食べません。
前置きが長くなりました。うーん朝ごはん、これでいいのか？と悩める筆者の、
【完璧じゃなくても罪悪感が薄まる朝ごはんが知りたい】という何とも言えないズボラな疑問に、なんと管理栄養士たちは快く答えてくれましたので、１人ずつご紹介します！
Ｑ．毎日朝ごはんとして小学生のこどもにシリアルを食べさせていますが、これならまぁ、罪悪感も薄まるでしょう！と思える朝ごはんを教えてください。※ついでにアイコンを好きな食べ物にしてもらいました。
まずシリアルは、栄養バランスを意識している商品が多いので、そこまで罪悪感を感じなくてもいいと思います！
商品によっては糖質が多いものもあるので、シリアルの量を減らしてその分ナッツを入れたり、オートミールを入れるといいと思います。食物繊維も摂れますし、噛み応えが増すことで、シリアルで起こりがちな早食いを防げます。
いかがでしょうか、いきなり筆者の罪悪感が薄まり、さらに効果的な摂り方まで教えてくれるなんて、この企画やってよかったと心から思っております。
さぁ、どんどんまいりましょう！
毎日忙しい中少しでもバランスの良いものをと考えてのシリアルなのかなと感じました。朝食を食べているお子さんは、そうでないお子さんよりも学力が伸びやすいとの研究もあります。
お子さんの年齢、体格、性別などにもよるかと思いますが、今、お子さんが給食までにお腹を空かせることが多ければ、朝食をプラスαしてもよいかと思います。
シリアルは炭水化物・脂質・ビタミン類(！)が多いので、ゆで卵や目玉焼き、焼きウインナーなどレンジ加熱で簡単にできるタンパク源を出すのはいかがですか？シリアル以外であれば、前日の夕食を多めに作って翌朝温めるだけにする、などもひとつの手ですね！
まず、お子さんにシリアルを食べさせていることに罪悪感を感じないでください！朝ごはんを食べて学校に行けるのは素晴らしいことです！
お子さんが給食までにお腹が空いちゃうようでしたら、手軽にとれるチーズ(６Ｐチーズなど)やゆで卵などを我が家は準備していますよ(レンジでオムレツ作ったり…レンジで１分で出来ますよ！)
なるほど、午前中足りなくてお腹を空かせているかもしれないという発想がありませんでした。ごめんよ。
子どもの意見を聞きつつ、タンパク質を増やすという具体的な選択肢はとってもありがたい！
早くも筆者の朝ごはんに対する罪悪感はほぼ消え失せています！
さぁさぁ半分ご紹介できました。まだまだありますよ。
嫌いじゃなければ納豆ごはんとか……。休みの日に小さいパンケーキを焼いて冷凍しておいたり……。
ヨーグルトやバナナなど簡単なものをつけるだけでも罪悪感が薄れるのではと思います。キウイを半分に切ってスプーンで食べるとか。
筆者がとにかく、いかに手間を省いて楽をしつつ罪悪感を何とかしたいという当企画の主旨を、これでもかというほどわかっていただいて大変うれしく思います。ありがとうございます。
ところでキウイって『マタタビ科マタタビ属』ってご存じでしたか？筆者は残念ながら見たことありませんが、キウイの香りが大好きなネコちゃんを飼ってます！なんて方がいらっしゃったらぜひご一報ください。
今のままでもしっかり召し上がられていますよ。
まず、シリアルの袋の裏を見てください。シリアルって意外とビタミン(！)・ミネラル等(！)栄養素（！！）が含まれているんです。
おそらくシリアルだと牛乳を入れていますね？牛乳はタンパク質や脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル……色んな栄養素が入っているのでお子さんが召し上がるのにいいと思いますし、１日で一番大事な朝食をしっかり食べることはとても重要です。
何かプラスαで考えるとしたら、ゆったり出来る休日の朝に、たまには和食メニューを取り入れてみたらいかがでしょうか？ご飯＋たっぷり野菜の味噌汁(卵入り)等は、始めやすくてオススメです！
冒頭でも教えていただきましたが、シリアルにビタミン・ミネラル！恥ずかしながら筆者は袋の成分表など見ずにカゴに放り込んでたもので、いつもお世話になっているメーカーさんの公式HPを拝見してみました。
なんとパッケージ表にも書いてございました！！見落としていました！
なんとなんとこんなに栄養が！おいしくて楽だし喜ぶからと何も考えず購入しておりましたが、しっかり栄養を摂れていたとは！
罪悪感は完全に消え去り誇らしいような、してやったりな顔で今この記事を書いております。
ご協力本当にありがとうございました！
いかがでしたでしょうか？完全に筆者の個人的な食事相談コラムになりましたが、栄養士たちの的確なアドバイス、そして何より優しさが伝わったかと思います。
まだまだ栄養科のご紹介はございますので、中編・後編もぜひお楽しみに！
と、ここでご紹介です。
飯能靖和病院では、管理栄養士による『食事相談』を行っております。
例えば……
☑ 病気のお食事
(糖尿病・腎臓病・脂質異常症・肝臓病など)
☑ 適正な食事量について
☑ ちょっとした食事のお悩み
※外来受診の際に医師にお申し出ください。必要に応じて医師の指示により管理栄養士が一人ひとりに寄り添った栄養相談をいたします。
